Vatertags-Highlight
 am Donnerstag, 10. Mai 2018

-Germany taste Portugal-

Starkoch Dieter Koschina zu Gast in der Residenz Heinz Winkler

Genießen Sie zum Vatertag ein kulinarisches Highlight mit
Sterne Koch Dieter Koschina ( 2* Michelin, Portugal) und Sterne Koch Heinz Winkler.

 

Starkoch Dieter Koschina

Der gebürtige Österreicher, Küchenchef Dieter Koschina, ist in seiner Wahlheimat Portugal die absolute Nummer 1. Seit 2014 ist die Vila Joya auf Platz 22 der 50 besten Restaurants der Welt gelistet. Das mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnete Restaurant verbindet lokale Produkte mit nordeuropäischen Techniken.

6-Gang Menü kreiert von Dieter Koschina & Heinz Winkler
inklusive Champagner-Aperitif, korrespondierenden Weinen,
Wasser & Kaffee

Preis pro Person € 290,-

 

Tiefseegarnelen

Datterino Tomate | Jalapeño | Basilikum

-Dieter Koschina-

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 Hiramasa Kingfisch

Rettich | Gurke | Bonzu

-Dieter Koschina-

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 Gebratene Gänseleber auf Spargel Julienne

mit Vinaigrette

-Heinz Winkler & Steffen Mezger-

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St. Petersfisch

Miso Hollandaise | Dashi | Pak Choi

-Dieter Koschina-

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 Maibock im Dinkelnudelblatt mit Pruneaux d'Agen

in Balsamicosauce

-Heinz Winkler & Steffen Mezger-

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 Himbeere

Joghurt | Litschi

-Dieter Koschina-

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 Mandel

Mispeln | Schokolade

-Dieter Koschina-

(geringfüge Änderungen vorbehalten)

 

Gerne bieten wir Ihnen unsere Zimmer zu einem Spezialpreis von € 220,- pro Zimmer
 oder Suite inklusive Gourmet Frühstück an.
Die ersten Buchungen bekommen die besten Upgrades!