Rendezous der Sinne
Roederer-Gala
Samstag, 6. Mai 2017

Das 1776 gegründete Haus Louis Roederer ist eines der letzten großen Champagnerhäuser, das sich seine Unabhängigkeit bis in die Gegenwart bewahren konnte. Die einzigartigen Champagner Brut Premier, Brut Millésime, Brut Rosé, Blanc de Blancs und Cristal werden in weltweit
60 Länder verkauft.

Seit Januar 2006 setzt Frédéric Rouzaud an der Spitze des Unternehmens die Familientradition fort, die von jeher Exzellenz über alles stellt. Zu dem Hause Roederer gehören ebenfalls Roederer Estate und Scharffenberger in Kalifornien sowie das Haus Delas im Rhônetal, das Haus Ramos Pinto in Portugal, die Domaines Ott* in der Provence, die Schlösser Pez und Haut-Beauséjour (Saint-Estèphe) in Bordeaux und seit Januar 2007 die Schlösser Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac) und Bernadotte (Haut Médoc).

 

Das Arrangement beinhaltet:

Amuse Bouche,
6-Gang Gourmet-Menü
ausgelesener Champagner und Weine aus dem Hause Roederer
Wasser, Kaffee und Petits Fours

Preis pro Person 425,- €


Das Menü für diesen Abend

Verschiedene Canapés

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Amuse Bouche

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Goldaustern mit Ingwer-Sauersahne-Schaum
und Gurken

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Cassoulet vom Spargel mit Kaviar
 in Champagner

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Hummer und Kalbsbries
mit weißen Tomatenschaum

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Bress Poularde mit Sommertrüffel in der Salzkruste
am Tisch tranchiert

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Variation Erdbeeren in rosa Champagner-Zabaione

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Petit Fours & Kaffee


Dazu servieren wir Ihnen entsprechend:

Champagner Louis Roederer Brut Premier als Aperitif
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2009 Brut Nature by Philippe Starck
Champagner Louis Roederer
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2010 Blanc de Blancs Brut
Champagner Louis Roederer
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2015 Clos Mireille Rosé
Domaine Ott, Provence
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2009 Cristal Brut
Champagner Louis Roederer
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2009 Brut Rosé
Champagner Louis Roederer